酒庄
悦己者酒庄 Hedonist
麦克拉伦谷
生物动力
家族团队
星级酒庄
旧世界风格
悦己者酒庄(The Hedonist)位于南澳麦克拉伦谷产区,专注生物动力法酿酒。庄主兼酿酒师Walter有着短暂的香港旅居经历,着迷风水学,崇尚自由轻松的生活理念。因此Walter把生物动力法和旧世界酿酒风格融入了他的酿酒哲学中,Hedonist酒庄也很快被James Halliday 评为五星酒庄。 生物动力种植法的重点是提升土壤的健康状况、平衡性及生物的多样性。庄园内所有有机质都源自葡萄园,将葡萄梗、葡萄渣与牛粪肥料混合堆肥,生产出一种超级强大的生物动力的肥料,再播洒到葡萄园中。以确保葡萄得到最佳的呵护,获得品质最优的葡萄。同时,酒庄采用小型橡木桶完成发酵过程,以保证葡萄酒的复杂度和橡木风味。酒庄的酿酒团队非常专业,除了31年酿酒经验的沃尔特·克拉皮斯(Walter Clappis),还有他的女儿金柏莉(Kimberly)及以及女婿詹姆斯·库特( James Cooter)一起参与葡萄园管理和酿酒过程。凭借着对生物动力的坚持,Hedonist葡萄酒在全世界收获了很多粉丝。

庄主动态

Walter Clappis

2020-03-02 03:50:26

We’re pretty chuffed to have two wines included in the 2019-2020 SA Hot 💯 Wines - our brand new first ever 2018 Ecology Shiraz and 2019 Sangiovese Rose 🙌🏽#hot100wines #mclarenvale @collect_design Hot 100 SA Wines: Fruit Forward Reds... and @hedonistwines are celebrating a double with their 2018 Ecology Shiraz! A debut for this label design, printed on gorgeous cotone bianco, the wine displays a kaleidoscope of flavours from red juicy fruits and compote to liquorice, fennel and pepper. Plush and joyous! 我们的新款2018 Ecology西拉与2019桑娇维塞桃红名列南澳Hot100wines大奖。

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2020-03-02 03:50:07

Thanks to #NickButler & @TheRealRvw for our #toprated 2018 Hedonist Sangiovese - 92 points 我们的92分2018桑娇维塞荣获The Real Review 最佳评价推荐

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2020-03-02 03:49:43

Grape sampling with my mate. Tempranillo is usually our first cab off the rank and this year will be no exception. These grapes will be off the vine within the next 10 or so days kicking off #v20 与我的“朋友”葡萄取样。丹魄通常是我们最早成熟的葡萄品种,今年也不例外。这些葡萄将在10天内开始采收 #2020酿酒季

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2019-04-09 16:25:02

Pump overs with a view.

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2019-04-01 11:51:34

pump overs with our little helpers.

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